К жирорастворимым витаминам относятся витамины A, D, E и K. Особенностями жирорастворимых витаминов является их способность всасываться и транспортироваться с липидами, а затем накапливаться в депо (печени, жировой ткани).
Недостаточному поступлению жирорастворимых витаминов в организм способствуют нарушения пищеварения (синдром мальабсорбции, патология гепатобилиарной системы и поджелудочной железы), а также сниженное содержание жиров в рационе. Уменьшение потребления жира при гиполипидемической или низкокалорийной диете нередко сопровождается снижением уровней витамина Е и А в организме. [9]
Наиболее распространенным гиповитаминозом среди жителей России является дефицит витамина D. Низкое содержание витамина D в большинстве продуктов питания, а также географическое расположение большей части страны в северных широтах негативно сказывается на его обеспеченности. Дефицит витамина D встречается у 23,4 - 96,6% жителей разных регионов России. [2, 8]
Литература:
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации: —М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. —36 с.
- Клинические рекомендации. Российской ассоциации эндокринологов по диагностике, лечению и профилактике дефицита витамина D у взрослых. 2016
- Коденцова Вера Митрофановна, Вржесинская Оксана Александровна, Никитюк Дмитрий Борисович, Тутельян Виктор Александрович Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации: 1987–2017 гг. // Вопросы питания. 2018. №4.
- Greaves R.F. et al. Laboratory Medicine Best Practice Guideline: Vitamins A, E and the Carotenoids in Blood. The Clinical biochemist. Reviews. 2014;35(2):81-114.
- Быковченко Ирина Витаминная проблема и ее решение // Ремедиум. 2013. №10.
- Иозефович Ольга Витальевна, Рулева А. А., Харит С. М., Муравьева Н. Н. Выбираем витамины // ВСП. 2010. №1.
- Панкратова Ю. В., Пигарова Е. А., Дзеранова Л. К. Витамин К-зависимые белки: остеокальцин, матриксный Gla-белок и их внекостные эффекты // Ожирение и метаболизм. 2013. №2 (35).
- В.М. Коденцова, Н.А. Бекетова, Д.Б. Никитюк, В.А. Тутельян Характеристика обеспеченности витаминами взрослого населения Российской Федерации. Профилактическая медицина, 4, 2018
- Коденцова Вера Митрофановна, Кочеткова Алла Алексеевна, Смирнова Елена Александровна, Саркисян Варужан Амбарцумович, Бессонов Владимир Владимирович Состав жирового компонента рациона и обеспеченность организма жирорастворимыми витаминами // Вопросы питания. 2014. №6.
