Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12), а также витамин С относятся к водорастворимым витаминам. В основе биологической активности этих витаминов лежит непосредственное участие в регуляции биохимических реакций в качестве коферментов. Водорастворимые витамины необходимы для протекания процессов энергообеспечения клеток, белкового, углеводного и жирового обмена, а также поддержания функций нервной системы.
Для обеспеченности организма водорастворимыми витаминами большое значение имеет сбалансированное питание и состав пищи. При преобладании в пищевом рационе углеводов организму требуется больше витаминов В1, В2 и С. При недостатке белка снижается усвоение витамина В2, В3, витамина С. Кроме этого, важное значение в снижении поступления витаминов в организм имеет факт употребления рафинированных продуктов (очищенный белый рис и белая мука). [8]
Литература:
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации: —М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. —36 с.
- Коденцова Вера Митрофановна, Вржесинская Оксана Александровна, Никитюк Дмитрий Борисович, Тутельян Виктор Александрович Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации: 1987–2017 гг. // Вопросы питания. 2018. №4.
- Федеральные клинические рекомендации по диагностике и лечению анемии, обусловленной дефицитом В12. 2014
- Федеральные клинические рекомендации по диагностике и лечению фолиеводефицитных анемий. 2014
- Быковченко Ирина Витаминная проблема и ее решение // Ремедиум. 2013. №10.
- Иозефович Ольга Витальевна, Рулева А. А., Харит С. М., Муравьева Н. Н. Выбираем витамины // ВСП. 2010. №1.
- Морозова Т.Е., Дурнецова О.С. Витамины группы В в клинической практике // МС. 2014. №18.
- Левчук Лариса Васильевна, Стенникова О. В. Витамины группы В и их влияние на состояние здоровья и интеллектуальное развитие детей // ВСП. 2009. №3
- Бельская Г.Н., Лузанова Е.И., Сергиенко Д.А., Степанова С.Б., Макарова Л.Д. Комплекс витаминов группы В в лечении неврологической патологии // МС. 2016. №19.
- Прищепа А.В., Пилипович А.А. , Данилов А.Б. Применение витаминов группы В в терапии болевого синдрома. Регулярные выпуски «РМЖ» №0 от 10.12.2014
